Note dell'editore
La Cucina Regionale Italiana: la cucina Italiana rivisitata da un maestro della gastronomia

300 ricette della cucina regionale Italiana rivisitate da Gualtiero Marchesi, il più noto tra i gastronomi Italiani a livello internazionale.
Marchesi esamina le venti regioni Italiane e di ciascuna fa rivivere il fascino e la genuinità dei piatti tradizionali, arricchiti e migliorati dalla sua raffinata esperienza da anni tesa alla ricerca del meglio nel panorama della nostra cucina.
oltre 130 fotografie offrono utili suggerimenti per la presentazione dei piatti.